Принцип приготовления эспрессо в кофемашине такой же, как в рожковой кофеварке. Отличие в том, что кофемашина мелет, дозирует, трамбует и варит кофе совершенно самостоятельно. Вам остается только заполнить отсек для зерен кофе и резервуар для воды.
Как приготовить эспрессо
Предварительная подготовка кофемашины:
- Выполните установки регулировки согласно рекомендациям производителя.
- Убедитесь, что кофемашина в рабочем состоянии.
- Налейте свежую холодную воду в резервуар для воды.
- Подождите, пока кофемашина нагреется и будет готова к работе.
Порядок операций при приготовлении эспрессо:
- Засыпьте кофе в зернах в бункер.
- Установите нужную степень помола.
- Установите дозировку кофе по вкусу. Рекомендуется: 6 – 7 грамм.
- Установите объем воды для одной порции эспрессо, 30 мл.
- Подогрейте чашечки для эспрессо горячей водой. Протрите их чистым полотенцем.
- Поставьте чашечку под носик для разлива кофе.
- Нажмите кнопку «пуск».
- Объем готового кофе эспрессо должен быть 30 мл. Время приготовления может варьироваться в зависимости от марки кофемашины и занимать от 12 до 25 секунд. Если напиток готовится слишком быстро, эспрессо получится некрепким и безвкусным. Если эспрессо готовится слишком долго, то напиток будет слишком горьким и кислым. На поверхности эспрессо должна быть густая золотисто-коричневая пенка, крема. Она позволит эспрессо сохранить аромат и температуру. Если время приготовления слишком короткое, установите большую дозировку кофе или более тонкий помол кофе; если слишком длинное, установите меньшую дозировку кофе или более грубый помол.
- Подавайте эспрессо сразу после приготовления!
3 составляющие безупречного кофе эспрессо:
- Используйте свежий кофе в зернах.
- Для одной порции эспрессо рекомендуется 6 – 7 грамм кофе.
- Выбирайте правильные установки регулировки согласно инструкциям производителя.
Как дольше сохранить свежесть зернового кофе эспрессо:
После того, как Вы открыли упаковку, не пересыпайте зерна кофе эспрессо в другую емкость для хранения. Так лучше сохранятся вкус и аромат кофе.
Выпустите воздух из упаковки и заверните всю ее свободную часть. Закрепите ее скотчем, чтобы упаковка оставалась плотно закрытой.
Внимание! Каждое изменение регулировки помола и дозировки кофе приведет к изменению вкуса и запаха готового напитка. Внимательно прочитайте инструкцию.
Уход и чистка
Внимательно прочитайте инструкцию производителя кофемашины.