До появления капельных кофеварок распространенным являлся способ приготовления кофе в кофейнике. Если сравнить вкус кофе, приготовленного традиционным способом, и вкус кофе из капельной кофеварки, то первый более мягкий и насыщенный, так как при этом способе приготовления больше ароматических масел остается в самом напитке.
Как приготовить кофе в кофейнике:
- Налейте свежую холодную воду в кофейник.
- Вскипятите воду и снимите кофейник с плиты.
- Положите в кофейник кофе грубого помола и хорошо размешайте. Рекомендуемое соотношение: 6 – 7 грамм кофе на 100 мл воды. Для этого используйте столовую ложку округлой формы или мерную золотую ложечку Paulig (7г).
- Верните кофейник на плиту и дайте кофе вспениться один раз.
- Снимите кофейник с плиты и помешайте кофе. Дайте кофе настояться и осесть в течение 4 -5 минут.
- Для подачи на стол кофе можно перелить в другой кофейник, так процесс настаивания кофе прекратится в нужный момент, кроме того, в чашки не попадет осадок.
- Рекомендуемая температура напитка при подаче 75 – 80 градусов.
3 составляющие безупречного кофе, приготовленного в кофейнике:
- Используйте свежую воду и кофе грубого помола.
- Добавив молотый кофе в кофейник, перемещайте тщательно.
- Нагрейте кофе до образования пены, но не кипятите.
Внимание! Не добавляйте кофе в кипящую воду и не доводите кофе до кипения. Это приведет к горькому вкуса напитка, так как кофе подгорит.
Уход и чистка
Чистите и мойте оборудование и посуду для приготовления кофе каждый раз после ее использования. Соблюдайте следующие правила при уходе за кофейником:
Мойте кофейник каждый раз после приготовления кофе. Для удаления масляного кофейного осадка мойте предметы в растворе питьевой соды (3 столовые ложки питьевой соды на 1 литр воды) или используйте специальные моющие средства для кофеварочного оборудования.
Внимание! Всегда вытирайте кофейник чистым полотенцем после мытья. Иначе вода повредит поверхность Вашего кофейника.