Общая информация о кофе

Наши шаги

Общая информация о кофе

Кофейное дерево растет в тропиках, в зоне, которая называется «кофейный пояс Земли». Основными сортами кофе являются насыщенная Арабика и более крепкая Робуста. Внутри каждого сорта существует около 60 различных подвидов, каждый из которых имеет свой вкус и аромат. На этой странице вы узнаете о разнообразии, производстве и истории кофе.

История кофе

Компания Paulig была основана в 1876 году. Однако история кофе началась задолго до этой даты. На основании археологических раскопок был сделан вывод о том, что дикий кофе рос в современной Эфиопии на всем протяжении присутствия там людей.

Все что нужно знать о кофейном дереве

Кофейное дерево принадлежит к семейству Rubiaceae. Оно может достигать 10 метров в высоту, однако его обрезают, оставляя куст высотой 1,5 - 2 метра. Полноценное кофейное дерево дает от 2 до 15 кг зерен.

Арабика или Робуста?

Приблизительно 60% кофе по всему миру производится сорта Арабики и около 40% - Робусты. Арабика имеет насыщенный аромат, а Робуста - более крепкий вкус.

Где растет кофе?

Лучшее место для выращивания кофе находится между тропиками Рака и Козерога, которое также называется "кофейным поясом Земли". Особенно хорошо кофе растет в вулканических зонах, поскольку ему требуется плодородная почва.

"Если все делать правильно, кофейные зерна излучают аромат счастья."

Цена на кофе

Рыночная цена на кофе определяется на товарных биржах. Дополнительно к этой стоимости цена партии также зависит от качества. Кофе высшего качества продается по более высокой цене.