Общая информация о кофе

Кофейное дерево растет в тропиках, в зоне, которая называется «кофейный пояс Земли». Основными сортами кофе являются насыщенная Арабика и более крепкая Робуста. Внутри каждого сорта существует около 60 различных подвидов, каждый из которых имеет свой вкус и аромат. На этой странице вы узнаете о разнообразии, производстве и истории кофе.

История кофе

Компания Paulig была основана в 1876 году. Однако история кофе началась задолго до этой даты. На основании археологических раскопок был сделан вывод о том, что дикий кофе рос в современной Эфиопии на всем протяжении присутствия там людей.

Все что нужно знать о кофейном дереве

Кофейное дерево принадлежит к семейству Rubiaceae. Оно может достигать 10 метров в высоту, однако его обрезают, оставляя куст высотой 1,5 - 2 метра. Полноценное кофейное дерево дает от 2 до 15 кг зерен.

Арабика или Робуста?

Приблизительно 60% кофе по всему миру производится сорта Арабики и около 40% - Робусты. Арабика имеет насыщенный аромат, а Робуста - более крепкий вкус.

Где растет кофе?

Лучшее место для выращивания кофе находится между тропиками Рака и Козерога, которое также называется "кофейным поясом Земли". Особенно хорошо кофе растет в вулканических зонах, поскольку ему требуется плодородная почва.

"Если все делать правильно, кофейные зерна излучают аромат счастья."

"Если все делать правильно, кофейные зерна излучают аромат счастья."

Цена на кофе

Рыночная цена на кофе определяется на товарных биржах. Дополнительно к этой стоимости цена партии также зависит от качества. Кофе высшего качества продается по более высокой цене.

Next up on the Happy Beans' Journey

3. Кофейные фермеры и выращивание кофе

Read more